Говорят, что если спорить насчет «Оливье», то тема может быть только одна: имеет ли право на существование его советский вариант, или «Оливье» можно называть только тот салат, который существовал до революции? Ха! Не все так просто, дорогие друзья (и не друзья тоже). Оливье — это же неиссякаемый кладезь тем для битвы на сковородках. И даже не углубляясь в исторические дебри и не выясняя, какой он там — настоящий барский салат, который с ланспиком (или без него), с шейками раковыми (или без них), с перепелами ли, рябчиками, аль еще каким деликатесом...

Для меня лично такой вопрос не стоИт - однозначно всё вышеуказанное загружаю в миску! Туда же- картошка, горошек, яйцо, мясо или язык. и майонез, конечно, куда ж без него) И вуаля , прошу к столу! Увидев сие безобразие, одна моя подруга была оскорблена в лучших чувствах: "Что?! морковь и горошек- фубе! " Другая - огурцененавистница. Нашлась и противница лука.. Ну как тут не взбеситься? Рецепт проверен десятилетиями, из новаций- замена репчатого лука на зелёный или огурца маринованного на свежий...