Ну какой Новогодний стол без салатов «Оливье», «Селедка под Шубой» и прозрачного мясного холодца из курицы. Но при приготовлении некоторых салатов надо знать небольшие тонкости При готовке «Оливье» надо помнить, что заправлять его надо перед самой подачей, потому что появившаяся ненужная жидкость в заранее приготовленном салате испортит его вкус Во времена моей юности свежих огурцов не было на Новый год. Они появлялись к празднику 8 марта. Поэтому салат делали с соленым огурцом. А вместо мяса резалась ароматная докторская вареная колбаса по 2руб...

Какой же Новый год без Оливье? Предлагаю попробовать диетический салат. Вместо картошки мы добавим авокадо. А соус для заправки сделаем сами. Ингредиенты: • Куриная грудка — 200 граммов • Авокадо — 2 шт. • Яйцо — 3 шт. • Маринованный огурец — 2 шт. среднего размера • Репчатый лук — 1 шт. • Консервированный горошек — 200 граммов • Морковь — 1 шт. среднего размера • Соль — 0,5 ч. ложки • Зелень по желанию Для соуса: • Нерафинированное растительное масло — 250 гр • Рассол из-под огурцов или консервированного горошка — 100 гр • Горчица — 1 ч...