В преддверии Нового года каждый московский шеф-повар желает угостить гостей самым лучшим салатом «Оливье». В данной подборке представлены рецепты «Оливье» от пяти московских шеф-поваров, которые точно подойдут к любому праздничному столу в главную ночь страны. «Оливье» с лангустинами и красной икрой от ресторана Humans Для начала нужно приготовить огуречную заправку. Для этого необходимо смешать в блендере свежие огурцы, растительное и оливковое масла, мед и лаймовый сок. Готовую смесь процедить через сито и добавить соли по вкусу...

Дом на углу улицы Неглинная, 29 и Петровского бульвара, 14 был известен еще до открытия на этом месте в 1864 году ресторана «Эрмитаж». Здесь располагался популярный среди окрестных жителей «Афонькин кабак» с банями. Ресторан «Эрмитаж», если верить писателю и знатоку Москвы Гиляровскому, возник благодаря пристрастию к нюхательному табаку кулинара французского происхождения Люсьена Оливье и купца I гильдии Якова Пегова. Так как этой маленькой слабости были подвержены оба, а лучшую смесь готовили в будочке на Трубе, то и познакомились они именно там...