Советский новогодний стол: салат Оливье (показываю, как я его готовлю)
Оливье
"Оливье" – это известное русское салатное блюдо, которое имеет богатую и интересную историю. Оно было придумано и названо в честь французского шеф-повара Люсьена Оливье, который в конце XIX века владел рестораном в Москве.
Оливье – это салат, который состоит из свежих овощей, маринованных овощей, отварного мяса (обычно говядины или курицы), картофеля, яиц и майонеза. Вариантов приготовления салата "Оливье" существует множество, и каждая семья может приготовить его по своему рецепту, добавляя или убирая ингредиенты по своему вкусу.
Оленье ухо, как его называли раньше, было блюдом роскошным и дорогим, так как в то время мясо было редкостью. Поэтому салат "Оливье" считался праздничным блюдом и готовился на особые случаи, такие как новогодние праздники или семейные торжества.
С течением времени рецепт салата "Оливье" стал менее сложным и доступным, и сегодня это одно из самых популярных блюд в России. Салат "Оливье" стал неотъемлемой частью русской кухни и обязательным блюдом на праздничных столах.
Каждая хозяйка имеет свой рецепт "Оливье", который передается из поколения в поколение. Но независимо от рецепта, салат "Оливье" всегда ассоциируется с уютом, семейными традициями и праздниками. Он является символом русской гостеприимности и дружеского собора вокруг праздничного стола.