Чебуреки. Рецепт 🥰
По этому рецепту чебуреки получаются сочными, с мягким, тонким и хрустящим тестом, настоящие ( делюсь рецептом)
По этому рецепту чебуреки получаются сочными, с мягким, тонким и хрустящим тестом;) Чебуреки будут на заварном тесто, оно удобное в работе и вкусное в готовом виде. Подсолнечное масло в тесте делает чебуреки более пузырчатыми. Яйцо сделает тесто более крепким, эластичным и удобным в работе, при этом такое тесто будет хорошо удерживать сок. В первую очередь нужно приготовить тесто: Смешиваю воду, масло и соль. Переношу на плиту. Довожу до кипения. Тем временем в миску, где буду замешивать тесто, всыпаю примерно 5 ст...
ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С РИСОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ГРИБАМИ🌮☺ Для теста: -мука пшеничная(300гр) -растительное масло(3 ст. ложки) -соль(0,5ч.л) -сахар(1,5 ст. л) -крутой кипяток Для начинки: -рис -любые грибы -зелень(у меня лук, укроп) -репчатый лук -соль -молотый чёрный перец -любимые специи. Замесить тесто, мука+соль+сахар+растительное масло, влить понемногу кипяток, пока не получится гладкое, эластичное тесто, отлипающее от рук. Накрыть влажным полотенцем, оставить в холодильнике на 20мин. Обжарить грибы с репчатым луком, добавить предварительно отваренный рис. Далее добавить соль, перец, любые специи. Обжарить всё 3 минуты, добавить зелень, снять с огня. Рабочую поверхность присыпать мукой, тонко раскатать тесто, вырезать кружки удобного размера. Выложить начинку, сформировать чебурек, хорошо скрепить края. Обжаривать с двух сторон в раскалённом растительном масле до золотистой корочки. Чебуреки не обязательно должны плавать в масле. Мне было достаточно 0,5 см в сковороде.