Плюшки — плоские булочки с сахаром, а иногда еще и с корицей. По названию понятно, что плюшки должны быть плоскими, а иначе это уже не плюшки, а булки. Плюшки пекутся из сдобного дрожжевого теста, такого которое идет на приготовление булочек: обычных сдобных булочек. Плюшки отличаются от булочек слоистой структурой и бывают разной формы. Как и булочки, так и плюшки это кондитерские изыски русской кухни. Московская плюшка выпекается только с сахаром. Но у меня другой рецепт, включающий еще и корицу...

Почему мини🤔 Да, потому что, в форме для маффинов😝 А то они все норовят развернутся и сталь бубликами. Все элементарно просто хоть и занимает много времени. С дрожжевым тестом всегда так, знаете ли🤓… Пока оно не спеша подымится, насытится углекислым газом. До теста для пиццы, конечно, далеко, а там, напомню, нужно было сутки ждать. Успеете книжку почитать или фильм посмотреть или еще чего😏🍷📖 И самое важно дать плюшкам хоть немного остыть, но это будет очень сложно, поверьте мне😎, как опытному плюшкапеку...