Оленье мясо, как правило, жёсткое, поэтому срок маринования может составлять 2-3 дня! Но если столько времени нет, можно приготовить вот по этому рецепту! Для такого маринования понадобится всего 2 часа. В дальнейшем мясо желательно не обжаривать, а тушить. Именно этот процесс окончательно размягчит оленину Ингредиенты: оленина без костей, ст л паста томатная, ч. л.соль, ст л сметана 10%, лук репчатый, гр масло сливочное, ч. л.мука пшеничная, морковь, ст л сок лимона, чеснок, ст вода, болгарский перец красный, ч...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Тушеная оленина, как и тушеная баранина – одна из самых любимых моих тушенок. Причем, независимо от того, что вкус от оленя до оленя разнится из-за особенностей конкретной среды обитания. И еще одна особенность оленины, на мой вкус, в том, что есть ее в холодном виде вообще не прикольно. Зато идеально – с обжаренным репчатым луком, присыпанной свежемолотым черным перцем и листьями сельдерея. Вот так – обожаю 😊 Этот рецепт – для автоклава. Я не верю в народную...