Про селёдку и тюльпаны я вам уже рассказала, самое время рассказать ещё кое о чём. И сегодняшняя моя история понравится (надеюсь) всем сыроманам.

Приветствую Вас на моём канале. Молока не хватает! Распробовал народ мои сыры. На что-то новенькое не могу наскрести козьего молока-купила 9л коровьего. Варим сыр Старый Амстердам, ещё его иногда называют Старый Голландец. Нам понадобится : Молоко-9-10л(любое,можно пастеризованое) Кальция Хлорид - 1-2мл на 1л сырого молока или 3-4мл на 1л пастеризованого Закваска термо-мезо Даниско МА 4001(или любая другая, если смешиваете закваски сами, то мезофильная газообразующая) - 2 маленькие мерные ложки(Внимание!...