Использование для основы сыворотки, правильная температура ингредиентов и выдержка. Количество ингредиентов и технологию приготовления смотрите во второй части публикации. Сыворотка В нашей семье сыворотку любил пить лишь папа. Все остальные смотрели на этот молочный продукт как на что-то второсортное. А зря! Позже я узнал, что сыворотку рекомендуют при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, почек, а так же при неполадках сердечно-сосудистой системы. При помощи сыворотки лечат с успехом и больных сахарным диабетом...
Такие высокие, "толстобокие" да румяные оладушки раньше только на картинках видела. Тесто легкое, пористое, ажурное - и не опадают, когда остынут, не становятся "резиновыми", плотными. И что сыворотка так подходит для теста не думала. Раньше на кефире жарила - удавались на славу, пышные и высокие. А вот на сыворотке - думала, что "несдобные" будут, плоские и невкусные. И как же я ошибалась - удивительно хороши оладьи, и сыворотка идеально подходит для теста. Делюсь простым рецептом и простенькими хитростями: так жарить оладьи на сыворотке стоит...