Кефир – 0.5 литра; Яйцо- 1 шт.; Сахар – 6 ст.л.; Сахар ванильный – 1 пакетик; Сметана – 2 ст.л.; Сода – 1 полная ч.л.; Уксус – 0.5 ч.л.; Соль – 0.5 ч.л.; Мука – 2 стакана (объемом 250 мл) примерно 320-340 грамм Взбить яйцо с сахаром, сметану, ванильный сахар. Влить теплый кефир и перемешать. В другую посуду просеять муку, добавить соль и соду, погашенную уксусом . Влить жидкую (не наоборот(!) ) смесь в мучную и слегка перемешать. Должны остаться небольшие комочки, которые при расстойке теста исчезнут...

Когда хочется чего-то простого, но душевного, оладушки приходят на выручку. Этот рецепт — из тех, что передаются от мам к дочерям: никаких премудростей, только любовь, тёплая сковорода и терпеливые руки. Оладушки получаются мягкими, пышными, с золотистой корочкой и тонким ароматом ванили и тепла. Их любят все — и дети, и взрослые. Подаю горячими — с мёдом, сметаной, вареньем или сгущёнкой. А в летний сезон — с ягодами и ложечкой творожного крема. Утро становится праздником, даже если за окном вторник и впереди рабочий день...