Да, можно добавить сыр или творог. Можно вместо муки панировочные мелкие сухарики. но мы не ищем легких путей: будем дарить настоящие кабачковые оладьи: кабачок и ничего лишнего. Оладьи идеальными удаются - не скажешь, что с замороженными кабачками жареные. Сочные, с золотой корочкой, румяные, а внутри сочные кабачки. И кабачки не "вареные", не водянистые, тесто не влажное, румяное - как и положено кабачковым оладушкам: вкусные, аппетитные и красивые удаются. Много раз я пыталась заменить свежий кабачок замороженным - не удавались оладьи...

Достала последний пакет, замороженных с осени, кабачков.Кабачки натертые на терке.Перед тем как поместить протертую массу в морозилку,я их слегка подсаливаю минут на пять и отжимаю.Затем по пакетам и в морозилку.Получился вот такой красивый,ровный пакетик,к сожалению последний.Скоро свежие нарастут! Разморозила в микроволновке Добавила в эту протертую массу стакан муки,два яйца,соли половина чайной ложки и соды 1\4 ч.ложки Все тщательно перемешать и начинаем жарить оладушки...