Такие высокие, "толстобокие" да румяные оладушки раньше только на картинках видела. Тесто легкое, пористое, ажурное - и не опадают, когда остынут, не становятся "резиновыми", плотными. И что сыворотка так подходит для теста не думала. Раньше на кефире жарила - удавались на славу, пышные и высокие. А вот на сыворотке - думала, что "несдобные" будут, плоские и невкусные. И как же я ошибалась - удивительно хороши оладьи, и сыворотка идеально подходит для теста. Делюсь простым рецептом и простенькими хитростями: так жарить оладьи на сыворотке стоит...

Как приготовить: Ингредиенты Шаг 1: Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее. Шаг 2: Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились. Шаг 3: В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/. Шаг 4: В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир. Шаг 5: Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску. Шаг 6: В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст...