Оладьи дрожжевые с припеком и начинками. Оладьи гречишные. Оладьи с вареньем на простокваше или кефире. Дореволюционная русская кухня многим из нас представляется как нечто туманное и довольно противоречивое. В первую очередь вспоминаются учебные факты скудном питании крестьян и рабочих и былинные картины невероятного обилия царских пиров. Но после прочтения некоторых литературных произведений или исторических документов мы вдруг начинаем понимать, что все не так однозначно и просто. Праздничные закуски с сырами 😋 👍 Взять хотя бы перечень кушаний и яств, подаваемых на столы обычных граждан...

Оладьи подходят для завтрака и для вечернего чаепития в кругу семьи. Блюдо нравится всем, но не всегда получается. Это можно исправить! Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Иван Кудряшов рассказал, чем отличаются разные рецепты и как среди них найти «свой». Разница в приготовлении оладий огромная, отметил эксперт. Так, оладьи могут быть тонкими — их называют панкейки. Для их приготовления требуется пресное тесто из муки, смешанной с кефиром, разрыхлителем, маслом, солью и яйцами. Жарить панкейки необходимо на сухой сковороде, так как масло уже есть в тесте...