Оладьи - это блинчики, только небольшие и толстые. Готовят их не только из дрожжевого, но и из бездрожжевого теста, правда в отличие от блинного, такое тесто с более густой консистенцией. Если мы говорим «оладьи», то понимаем, прежде всего, не из чего они состоят или конкретный рецепт этого мучного блюда, а его форму и способ как оно готовится. Оладьи из пшеничной муки – это изначально русское блюдо. Со столов бедных людей оно постепенно дошло и до столов богатых. Похожие на русские оладьи блюда есть и в других странах, например в Америке и Канаде готовят так называемые панкейки...

история которого насчитывает столетия. Их простой и одновременно универсальный рецепт позволяет создавать бесконечное множество вариаций, от классических пышных оладий до изысканных вариантов с разнообразными добавками. Давайте подробнее рассмотрим все аспекты этого замечательного блюда. Само слово "оладьи" имеет древние корни и, вероятно, происходит от глагола "оладывать", что означает "жарить на масле". Это прекрасно отражает сущность этого блюда – небольшие, толстые лепешки, обжаренные до золотистой корочки...