Оладьи - это блинчики, только небольшие и толстые. Готовят их не только из дрожжевого, но и из бездрожжевого теста, правда в отличие от блинного, такое тесто с более густой консистенцией. Если мы говорим «оладьи», то понимаем, прежде всего, не из чего они состоят или конкретный рецепт этого мучного блюда, а его форму и способ как оно готовится. Оладьи из пшеничной муки – это изначально русское блюдо. Со столов бедных людей оно постепенно дошло и до столов богатых. Похожие на русские оладьи блюда есть и в других странах, например в Америке и Канаде готовят так называемые панкейки...

Если после обеда осталось немного гороховой каши, то её можно преобразовать в оладьи. Гороховые оладьи с жареным луком очень хороши. У них хрустящая корочка и слегка мажущая мякоть. Жареный лук придаёт дополнительный вкус и очень сильный аромат. Так как горох очень хорошо сочетается не только с жареным луком, но и с жареным беконом, то лук можно частично или полностью заменить на бекон, вкус оладий тогда будет ещё более яркий. СОСТАВ 300~350г готовой гороховой каши, 2 крупные...