Это самые-самые наши любимые оладьи. Дрожжевые. Настоящие. "Зелёные на соде", как говАривала моя бабушка, у нас в доме не пекли. Зелёные, потому что меняли цвет, если полежат. Да и вкус соды сильно ощущался в оладьях, если их хотели сделать пышными. Самые вкусные оладьи пеклись либо на жирном молоке (6,5 %) или на нежирных сливках (10%). Хотя и на простом молоке они получаются вкусными. Если опасаетесь лишнего жира, то и на молоке (или даже воде) можно испечь это чудо дивное. Будет всё равно вкусно...

В поисках пышных оладьев я испробовала множество рецептов пока не наткнулась на тот, который покорил моё сердце. Теперь пользуюсь только им! Итак, для этих роскошных оладьев нам потребуется : Мука-270 г. Соль - 1ч.л. Сахар- 2ст.л Сода -1 ч. л Молоко - 250мл. Яйца-1 шт. 1. Молоко, яйцо, сахар и соль смешиваем в миске до однородности. 2. Затем всыпаем просеянную муку и тщательно все перемешиваем. 3. Соду гасим уксусом у добавляем в тесто...