В процессе выведения закваски Левито Мадре образуются остатки, которые после 7-го кормления, когда уже в закваске не будет потогенных микроорганизмов, можно использовать. Я уже добавляла остатки в тесто для халы вместе с закваской 100% влажности (столько было удивления!!!), пекла блинчики. Сегодня у меня опять остатки: 75 г - свежие, 75 г - вчерашние из холодильника. Решила поставить на них оладьи, потому что, основываясь на свой опыт, закваска имеет уже определенную силу. И не ошиблась! Что нам...

Тот, кто готовит на закваске, всегда сталкивается с излишками. И я здесь не исключение! Сегодня я поделюсь тремя рецептами, которые меня особенно впечатлили. Гриссини и сухая пицца(pizza secca) Это вкусные, домашние снеки, которые приготовлены без вредных добавок. Идеальное решение для тех, кто заботится о своём здоровье, не жертвуя при этом вкусом и удовольствием от еды. Использование закваски в тесте придает ему не только более насыщенный вкус, но и делает продукт более полезным. Закваска способствует...