Тыкву отварила, размяла вилкой, смешала с яйцом, овсяной мукой. Добавила немного соли, разрыхлитель. Ясное дело, без сахара :) Готовить так же, как оладьи из кабачков - можно жарить, а можно запечь в духовке. Вполне уместно на завтрак - со сметаной или йогуртом...

Когда-то у мамы была книга "Детское питание". Я очень любила её читать и рассматривать картинки. Одной из запомнившихся картинок была фотография девочки, сидящей за обеденным столом. Подпись гласила: "Оладьи кабачковые - это что-то новое". На моих кавказских югах кабачки хождения не имели, мы больше ели баклажаны, но картинка и подпись прочно сидели в памяти. Переехав жить в Питер, я обнаружила изобилие кабачков, и, наконец, решила воспроизвести кабачковые оладьи, чтобы хоть как-то избавиться от навязчивой мысли...