Я не часто готовлю блины и оладьи, особенно блины (у нас в Украине их называют налистники). Конечно, блины экономные, в них не так много теста, но я не наловчилась их готовить быстро, поэтому не люблю этим заниматься. А небольшого размера изделия (оладьи) готовлю чаще. В классическом исполнении оладьи готовят на дрожжах. Я обычно использую соду, а в обиходе называю их блинами (так привыкла). Блины, в любом исполнении, очень любит мой муж и часто просит приготовить. Его бабушка постоянно пекла оладьи на дрожжах...

Главное отличие оладий от блинов заключается в том, что первые значительно пышнее и меньше по размеру. Чтобы добиться нужного результата, в тесто добавляют различные разрыхлители. В этом рецепте мы взяли дрожжи. Они могут быть как сухими, так и свежими. Но если вы берете свежие дрожжи, то помните, что их понадобится немного больше...