Ученые из МГУ имени М. В. Ломоносова узнали, какой корм предпочитает баррамунди, или белый морской окунь. Для этого рыбам предложили гранулы, содержащие различные аминокислоты, сахарозу и другие вещества, и проследили за их реакцией. Аквакультура, то есть выращивание продовольственных рыб и беспозвоночных на специальных фермах, — перспективная отрасль пищевой промышленности. Однако для оптимальной организации таких хозяйств необходимо учитывать множество факторов — от функционирования водных экосистем до физиологии рыб...

Российские ихтиологи провели исследование вкусовых предпочтений ценного вида рыб баррамунди (азиатского морского окуня). Оказалось, животным нравится кислое и аминокислоты цистеин и аланин, тогда как сладкое вызвало отвращение. Это исследование поможет разработать оптимальный корм для выращивания баррамунди. Исследование было поддержано Российским научным фондом (проект №22-24-00125), его результаты опубликованы в Journal of Marine Science and Engineering. Баррамунди (Lates calcarifer), или азиатский...