Арбузы солят, квасят и маринуют, закатывают банки со стерилизацией и без неё. Квашеные или мочёные арбузы — это блюдо на любителя и закуска для гурманов. В них неплохо сочетаются и кислота, и соль, и сладость. Далее рецепт квашеных арбузов вместе с капустой. Получается два в одном. Делается один раз, а закуски две — квашеные арбузы и капуста с весьма интересным вкусом. Квашение – это один из способов приготовления овощей, фруктов, ягод с участием в процессе молочной кислоты, которая вместе с солью является главным консервантом...

Моченые яблоки на меду с анисом. Пряные моченые груши с солодом. Малосольные скороспелые арбузы. Секреты советских хозяек. Вкусные и недорогие салаты на праздничный стол! В наши дни никого не удивишь наличием свежих фруктов и овощей даже в самый холодный зимний период. Мы можем себе позволить многое из того, что было почти никому не доступно всего каких-то 100 лет назад. Мощное развитие технологий культивирования фруктов и овощей в тепличных условиях, а так же появление промышленных холодильных...