На дворе лето. А это значит, что в обеденном меню многих жителей нашей республики все чаще появляется окрошка. Есть различные варианты приготовления этого блюда. Среди них — мордовская окрошка с рыбой «Калонь салведь». Специалисты Отделения — Национального банка по Республике Мордовия Волго-Вятского главного управления Банка России подсчитали, как изменилась стоимость приготовления национального блюда по сравнению с прошлым годом. Для анализа и расчетов были использованы данные Росстата об индексе потребительских цен и средних потребительских ценах в июне 2023 и 2022 годов...

Давным-давно беседовала я с одним товарищем про национальные блюда разных народов. Слово за слово, заговорили про мордовскую кухню. Он мне рассказал о традиционном пироге, который подавали (а может, где-то и сейчас подают) на свадьбах. Рецепт меня впечатлил. Стала изучать вопрос - нашла еще больше диковинок. Ими и делюсь с вами. Лукш - главный свадебный пирог, который должны съесть молодожены во имя счастливой жизни После того, как жених и невеста вкусят (и доедят) лукш, их ждет счастливая семейная жизнь (после такого испытания - не сомневаюсь)...