Окрошка — это традиционное блюдо русской и украинской кухни. Название произошло от слова "крошить". Раньше основу древнего русского "холодного супа" составляли: брюква, репа, картофель, пряные травы. Яйца и мясо добавляли только по праздникам. Заправляли окрошку огуречным или капустным рассолом. Люблю окрошку я, где квасом и сметаной Заправлена божественная смесь! Здесь сочный огурец, что сорван утром рано, И краснобокая редиска тоже здесь! Зелёный лук, укропчик и петрушка с грядки, Варёная картошка,...

Окрошка – любимый холодный суп с квасом и овощами большинства русских людей. Вот сидели мы недавно с мужем и стали размышлять, что же это за еда такая, кто ее придумал и вообще какой национальности это блюдо… Почитала разные источники и оказалось, что окрошка – это русское национальное блюдо. Есть несколько точек зрения о ее происхождении. 1. Князь Владимир в 989 г.н.э. распорядился раздать крестьянам «пищу, мёд и квас». Народ любил употреблять лук и чёрный хлеб. Это и был самый малый первый набор ингредиентов для окрошки...