Добро пожаловать на мой канал! Если вы читаете меня впервые — приятно познакомиться, меня зовут Маша, и я очень люблю готовить. Лето в самом разгаре. Домашним хочется чего-нибудь вкусненьеого и свежего. И на такие случаи у меня припрятан особый рецепт окрошки с копченой рыбой. Я буду брать скумбрию, но вы можете использовать совершенно любую рыбу (например, горбушу). Все копчения муж делает сам — у нас есть дымогенератор. Тем не менее, ингредиенты не обязательно должны быть домашними. Все можно купить в обычном продуктовом магазине...

Каждый, кто любит хорошую окрошку, должен попробовать окрошку с копченой скумбрией. Кто же откажется от такого холодного и сытного блюда летом? Ингредиенты Свеклу очистить и натереть на овощной терке. Воду довести до кипения, добавить свеклу и варить на слабом огне 10 мин (свекла молодая). Добавить в кастрюлю маринад, уксус, сахар, соль и специи и варить еще 10 минут. Выключить нагрев под кастрюлей и оставить в тепле еще на 10-15 минут. Свекольный настой оставить остывать (или охладить). Очистить яйца и разрезать на четыре части...