Ингредиенты Верблюжатина или говядина – 250 г Жая (филейная вырезка конской туши) – 200г Язык говяжий – 210 г Огурцы свежие – 250 г Картофель – 250 г Яйца – 200 г (5 шт.) Лук зеленый – 50 г Простокваша, кумыс или кефир – 1000 г Вода кипячёная охлажденная – 375 г Зелень (кинза), соль по вкусу Приготовление Отваренные до готовности, охлажденные мясопродукты шинкуют соломкой или ломтиками. Картофель варят до готовности в кожуре, охлаждают и очищают, мелко нарезают...

Каких только видов окрошки нет в интернете! И со свеклой, и с хлебом, и на кефире, и на квасе - на любой вкус. Я родилась и выросла в южном Казахстане, самым вкусным холодным супом для меня был и остаётся коже́. Готовится он на основе айрана или кымраныа (верблюжье молоко), кукурузы или пшеницы. Но речь не о нам😉 Вот только кроме меня в семье коже́ не ест никто, а в Казахстан мы приезжаем только таксистами, переехали оттуда в 1997 году. В России к окрошке привыкала долго. Квас в качестве заправки...