Вы когда-нибудь задумывались, что у всем знакомого и привычного блюда «окрошка» есть история? Первое рецептурное упоминание об окрошке мы находим у Николая Осипова в «Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе» (1790): «Искрошить разных жарких мяс, с луком, огурцами и сметаною; и посоля налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями». Из истории происхождения окрошки Казалось бы, не такой уж и древний источник, но именно концом XVIII века у нас датируются все первые русские рецептурные книги...

А вы любите окрошку? Я ее очень полюбила, еще в детстве. Моя бабушка умела готовить и квас, и саму окрошку очень вкусно. А потом добавляли сметану и... это просто не передать, как вкусно! Способ приготовления окрошки прост, а вот разновидностей ее очень много: и с колбасой, и с мясом, и с зеленым горошком, и с крабовыми палочками, с кальмарами, с вяленой рыбой, с маринованными грибами, с солеными огурцами, с сыром - на вкус и цвет, как говорится, и куда фантазия приведет. Но я уверена, что мало кто знает, как появилась окрошка, какова ее история, и каким был самый первый ее рецепт...