Как пожарить на мангале окорок барана целиком??? Бараний окорок на костре!
Сочный шашлык из ОКОРОКА, самое распространенное лакомство из СССР. Всеми любимый рецепт из детства.
В 90 х годах мясо шеи было мало, было в основном только окорок и лопаточка. А Вы пробовали Сочный Шашлык из ОКОРОКА который удивит всех гостей! Мой любимый рецепт приготовления шашлыка из окорока свинины перед Вами. Лучший и простой способ замариновать любое мясо без уксуса! Вкусный, нежный и сочный шашлык из свинины вам обеспечен! По легенде, блюдо появилось в России после взятия в 1855 году турецкой крепости Карс русскими войсками под командованием графа Николая Муравьева. Солдаты и офицеры познакомились с местной кухней, богатой традициями армянского овцеводства...
Вот рецепт бараньего окорока, запечённого с чесноком и пряностями на мангале: Ингредиенты: - 1,5-2 кг бараньего окорока - 10-12 зубчиков чеснока, измельчённых - 2 столовые ложки сухой паприки - 1 столовая ложка кумина - 1 столовая ложка кориандра - 1 столовая ложка соли - 1 чайная ложка молотого черного перца - Сок 2 лимонов - 4 столовые ложки оливкового масла Инструкции: 1. Подготовьте маринад, смешав в большой миске чеснок, паприку, кумин, кориандр, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. 2. Бараньий окорок вымойте и обсушите бумажным полотенцем. 3. Нанесите маринад на окорок, хорошо всернгите и оставьте на несколько часов для пропитки ароматами. 4. Предварительно разогрейте мангал. 5. Выложите окорок на горячую решётку и готовьте на умеренном огне примерно 1-1,5 часа до готовности, периодически переворачивая и поливая маринадом. 6. Убедитесь, что мясо хорошо пропеклось изнутри и имеет золотистый цвет. 7. Перед подачей дайте бараньему окороку немного отдохнуть, затем нарежьте его на порционные куски и подайте к столу. Приятного аппетита!