Типичное классическое блюдо для новогодних праздников - это нежнейшая Баранья лопатка в белом вине, которая легко отстает от кости! Мясо получается очень сочным и вкусным, если его приготовить в фольге или в рукаве! А готовить баранью лопатку будем в сопровождении вкуснейшего запеченного картофелем на гарнир. Такое блюдо эффектно смотрится на столе и идеально подходит для праздничного меню! Ингредиенты: Картофель молодой (среднего размера) - 1 - 1,5 кг Баранья лопатка / ножка - 1 - 1,5 кг Вино...

На днях ехала с соседкой в лифте, и она мне говорит: "Слушай, ты ж у нас повар? Я тут решила баранину пожарить, взяла шейку, а она такая жёсткая получилась, чуть зубы не сломала! Как вообще её готовить-то?" Я про себя улыбнулась: конечно, шейка будет жёсткой. Но почему? Ведь многие думают, что шейка – это самое мягкое мясо. Да, это абсолютно так, но только если речь идёт не о баранине, а о свинине. В чём разница Всё дело в том, что у каждого мяса есть свои особенности, которые лучше знать. Возвращаясь к вопросу моей соседки, баранью шейку нужно было тушить или запекать...