Всем привет! Не так давно, мне досталась местных охотников дикая утка. Сам я уже давно не охочусь, даже ружья нет. Думал, что же приготовить из этой утки. И решил приготовить одно из любимых блюд охотников - шулюм. Видео-рецепт: У каждого охотника свой рецепт шулюма, но я покажу свой. На самом деле, охотничьи рецепты очень простые, но вкусные. И так начнем... Первое, что нужно сделать это подготовить утку: ощипать пух, потрошить и опалить остатки пуха. Далее разделываем утку на порционные куски...

Сейчас я научу вас готовить три блюда из утки. В сезон охоты охотники добывают водоплавающую дичь - гусей и уток, и приносят трофей своим хозяйкам. Приготовить из дичи можно множество блюд: суп, жаркое, и даже тушенку. Общипанную утку опаливают на огне, чтобы удалить остатки пуха, тщательно моют под струей горячей воды и потрошат. Выкидывают только кишки, а сердце, печень и желудок идет в ход. После разделки тушки мясо лучше хорошенько вымочить в холодной воде. Суп готовится традиционным способом:...