Огурцы по-польски на зиму — одна из самых вкусных заготовок огурцов, которые я пробовала. Их еще называют огурцы по-варшавски. Я иногда покупала эти огурчики в небольших банках еще в старые времена, а этим летом попробовала закрыть их самостоятельно, взяв рецепт у своих польских друзей. Хочется сказать пару слов о польских продуктах: в Польше выращивают массу овощей — редис, помидоры, огурцы, болгарский перец, я уже не говорю о корнеплодах — продаются практически круглый год, причем очень недорого...

Сегодня хочу рассказать вам, как заготовить огурцы по-польски. Если точнее, то это обобщенное название, которое подразумевает всего несколько рецептов. Каждый из них уникален по-своему, поэтому всегда делаю по одной баночке каждого вида. Но мне всегда хочется добавить в рецепт что-то свое. Только в данном случае я ничего в обход оригинального не добавляла и не убавляла. Просто способ стерилизации изменила. Так вот, обычно настоявшийся салат сразу же раскладывают в банки, накрывают крышкой и ставят в кастрюлю стерилизовать...