Классический, базовый, самый простой рецепт маринованных огурцов. Они всегда получаются хрустящими. Вкус сбалансирован: не слишком соленые, не слишком сладкие, умеренно-кислые. Готовятся огурцы без стерилизации. Сначала дважды заливаются кипятком (сливается в раковину). А потом — маринадом. Совет! Для приготовления домашних заготовок лучше использовать огурцы специальных сортов, не салатные, пригодные для засолки и маринования (как правило, на упаковке семян производитель всегда указывает данную информацию)...

Поделюсь с вами рецептом маринованных огурцов. Огурчики получаются хрустящие, с легкой остринкой ,очень вкусные. В каждую стерилизованную банку кладем хрен, чеснок, укроп, маленький красный перец. Аккуратно укладываем огурцы так, чтобы они расположились вертикально. Засыпаем в литровую банку сахар, соль, уксус . Заливаем кипятком. Каждая хозяйка стерилизует огурцы разными способами! Я стерилизую так: воду вскипятить и залить в банки с огурцами крутым кипятком, укутать их и оставить на 1 час ...