Огурцы соленные в тыкве Я предлагаю Вам мои дорогие читатели оригинальный и довольно простой рецепт соления огурцов в тыкве. Нам понадобятся продукты: 1 небольшая тыква, 1 кг. собранных свежих огурчиков, 70 г. соли каменной, 1 литр воды, 1 пучок зелени, 1 большая головка чеснока, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца, Для маринада: На 1 литр воды кладем 70 г. соли Приготовление: 1. Берем большую тыкву промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Срезаем аккуратно ножом верхушку в тыкве. Аккуратненько с помощью ножа вычищаем всю мякоть с семенами...

Этот аттракцион иногда появляется в ресторане «Матрешка», за что большое спасибо шефу Владу Пискунову. Пока тыквы сияют под октябрьским солнцем, можно попробовать повторить опыт где-нибудь на даче. Рассказывает Влад Пискунов. Это известная технология, которая точно уже существовала в начале XIX века. Судя по всему, так делали даже гораздо раньше. Самое известное и подробное описание огурцов, засоленных в тыкве, встречается в воспоминаниях Михаила Петровича Погодина — знаменитого историка, беллетриста и писателя...