Рецепт соленых огурцов на зиму, который вы видите на этой странице, – это старый проверенный способ засолки овощей, которым пользовалась моя бабушка, а затем мама, а также я солю огурцы уже много лет. В последнее время мы привыкли есть маринованные огурцы в уксусном маринаде, при этом есть старый проверенный способ хранить овощи на зиму – это засолка, ферментация. Это один из самых древних способов сохранить продукты, чтобы съесть их в «тяжелые» времена, такие как зима или засуха. Ферментированные...

Без уксуса и стерилизации! Готовлю квашеные огурцы как из бочки! Получаются хрустящие, крепкие, в меру солёные и очень вкусные! Ни один год у нас не обходится без этих чудесных огурчиков. Зимой банка съедается, буквально, одна за одной! И готовить их просто до невозможности, абсолютно любой справится. Хранятся такие огурчики в шкафу при комнатной температуре, что весьма удобно, если нет погреба или лишнего места в холодильнике. Ингредиенты и пропорции на 3 банки по 1,5 литра я оставлю в первом комментарии под статьёй...