Сегодня я хочу с вами поделиться проверенным годами и очень вкусным рецептом зимней заготовки огурцов. Это один из любимых и постоянных рецептов «Огурцы по-венгерски», которые вам безусловно понравятся. У меня есть несколько любимых способов маринованных огурцов и этот рецепт не исключение. Готовятся такие огурцы очень быстро, потому что рецепт совсем не сложный. А самое главное, что нам не придется даже стерилизовать банки с огурцами. Сегодня я закручу несколько баночек таких маринованных огурчиков на зиму...

Необыкновенно вкусные огурцы в кисло-сладком маринаде. Отличная заготовка! Не пожалеете! Ингредиенты: 3 кг огурцов по 6 шт. горошин душистого перца на 1 банку по 5 горошин черного перца на 1 банку по 1 бутончику гвоздики на 1 банку морковь репчатый лук зонтики укропа и лист хрена по желанию Маринад на 1 л воды: 70 мл уксуса 9% 2 ч. л. соли с небольшой горкой 2 ст. л. сахара без горки Приготовление: 1. Огурцы вымыть и вымочить не меньше трех часов в холодной воде. 2. Репчатый лук почистить и нарезать кольцами...

У нас неожиданно образовалось приличное количество свежих огурцов. Вроде уже насолили достаточно. Пикули не планировала изначально, но заготовила. Сидела, листала рецепты, проверенные и новые. Думаю, как ещё приготовить. Маринованные огурцы едим плоховато. Но едим. Можно закрыть 3-4 баночки, на год хватит. Но вот, как именно закрыть, "на чём сердце успокоится", пока выбираю... У меня на странице ВК создана личная записная книжка рецептов. Там фото с рецептами разделены по категориям. Очень удобно искать...

Всё, что касается малосольных огурцов по этому рецепту, можно описать словами самой превосходной степени. Недаром рецепт считается жемчужиной венгерской кухни. В разных вариантах (с очень незначительной разницей) он есть во всех венгерских кулинарных книгах. Почти 40 лет назад мне посчастливилось побывать в Венгрии. Кухня и непривычные, острые и пряные блюда мне очень понравились. И я купила в Будапеште книгу "Венгерская кухня" (верхняя на фото) самого знаменитого венгерского повара Кароя Гунделя...