Маринованные огурцы – популярная и очень вкусная заготовка. Такие огурчики могут стать и самостоятельной закуской, и подойдёт для приготовления салатов. В сезон, когда овощи начинают созревать, и вы просто не знаете, как ещё их можно сохранить на зиму, огурцы по-берлински без стерилизации с горчицей станут настоящей находкой. Особенности приготовления огурцов по-берлински «Дядя Ваня» на зиму Не стоит удивляться, но рецепт имеет немецкое происхождение, хотя русское название «от дяди Вани» ему дали уже у нас...

У этого рецепта немецкое происхождение. Он очень популярен, так как овощи, приготовленные таким способом, имеют пикантный и нежный вкус. Для такой засолки понадобятся овощи небольшие и одинаковые по размеру. В состав маринада обязательно входят целые зерна сухой горчицы. Ингредиенты: Огурцы – 3 кг Уксус 9 % 60 мл Чеснок 6-8 долек Острый перец 1 штука Перец душистый 5 г Лавровый лист 6-7 штук Семена горчицы 2 чайные ложки Соль 2 столовые ложки Сахар 4 столовые ложки.  Способ приготовления: При приготовлении маринада следует использовать обычную поваренную соль без всяких добавок...