На литровую банку: Маринад на один литр воды: Обратите свое внимание, что расчет идет не только на литр воды, но и на литровую банку. Если вы хотите закатать «Огурцы по-венгерски» в 2-х или 3-х литровые банки, то не забудьте произвести математический пересчет количества ингредиентов. Луковицы выбирайте маленького размера. Если у вас только крупные луковицы, то нарежьте их не полукольцами, а на четвертины. В смеси перцев я использую черный и душистый перец горошком. Если вы любите острые огурчики, то в маринад вы можете добавить не 80 миллилитров столового уксуса 9%, а 100 миллилитров...

В советские времена за такими огурчиками давились в очереди, потом научились заготавливать сами. Огурцы по-венгерски, заготовленные на зиму – это так же воспоминание из того периода. Хотя и рецептов консервации теперь видимо-невидимо, а хочется иной раз вспомнить молодость и похрустеть тем, в меру сладким и остреньким зеленым крепышом. Огурцы по-венгерски можно сделать солеными, без уксуса или маринованными. Но гарантированно они получатся потрясающе вкусными, такими, что с другими не спутаешь. Фишка рецепта - семена горчицы, которая придает пикантную остроту с необычным привкусом...