У большинства рецептов есть своя история возникновения. Известная или не очень. Но история именно этого блюда очень занимательна. В США такие огурчики умеет делать каждая уважающая себя хозяйка. А называются они — "Маринованные огурцы "Хлеб и масло" — "Bread and Butter" Pickles. Абсолютно точно известно время (1923 год), когда фермеры Омар и Кора Фаннинг зарегистрировали товарный знак с таким названием. Хотя сам рецепт намного старше. Они объяснили, что выращенные и приготовленные таким способом огурцы помогли им выжить в трудные времена...

Покупные соленые огурцы мне часто кажутся слишком сладкими, поэтому мне удалось найти интересный рецепт нью-йоркских маринованных огурцов. Итак, нам понадобится: 20 гр свежего укропа 500 гр огурцов 500 гр белого винного уксуса 1 чайная ложка семян кориандра 1 чайная ложка черного перца горошком 25 гр соли 6 зубчиков чеснока Метод: 1. Промойте огурцы 2. Порежьте их кольцами и выложите на друшлаг. Посыпая каждый слой солью. Затем на верх вашей горки с огурцами, поставьте тарелку, положите гнет и оставьте на ночь, чтобы соль вытянула лишнюю влагу из огурцов...