Огурцы прут как сумасшедшие и поэтому сезон дачных заготовок в самом разгаре. Всё съесть свежим с грядки конечно же невозможно, и тут на помощь к нам приходит консервация. Это единственный рецепт соленых огурцов , который мы делаем из года в год. Сегодня хочу поделиться им с вами, открыв тем самым у себя рубрику «ДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ» Огурцы бочковые солёные, как у бабушек 🥒 Огурцы с вечера или утром замачиваю в холодной воде если те долго лежали , что б  напитанными влагой были . Обычно часа 3-4 даю им полежать...

Соленые огурцы солили еще в старину, в дубовых бочках или кадушках. В советские годы засолку начали делать в стеклянной таре. У каждой хозяйки был свой рецепт соления огурцов. Некоторые уникальные рецепты сохранились, и в наше время с удовольствием можно отведать соленые огурчики, как бочковые, без уксуса и стерилизации. Собранные огурцы сначала сортируют и убирают все перезревшие. Хорошо моют в проточной воде, убирая естественный белый налет с огурцов губкой. Затем вымачивают в холодной воде несколько часов...