Огуречник по-домашнему

Огуречник по-домашнему - это классическое русское блюдо, которое имеет долгую историю и является одним из самых популярных и традиционных вариантов огуречного салата. Это блюдо обычно готовится из свежих огурцов, соленой воды, уксуса, сахара, растительного масла и различных специй.

Огуречник по-домашнему имеет освежающий и легкий вкус, который отлично подходит для летней пищи или как освежающий гарнир к другим блюдам. Он обычно подается охлажденным и может быть украшен свежими зеленью или дополнен другими ингредиентами, такими как морковь, лук или зелень.

Исторически огуречник был очень популярным блюдом в России. В дореволюционные времена огурцы были одним из основных продуктов питания, поэтому огуречник часто готовили в сельских хозяйствах и деревнях. Блюдо было простым и доступным для всех, и его рецепт передавался из поколения в поколение. С течением времени огуречник стал популярным и в городах, и сегодня он является неотъемлемой частью русской кухни.

Огуречник по-домашнему - это вкусное и освежающее блюдо, которое очень популярно в России. Оно отражает традиции и историю русской кулинарии и является одним из символов национальной кухни.
5 лет назад
Суп огуречник по-домашнему
Рецепт этого очень вкусного супа нашла среди тех, что относятся к русской кухне прошлого века. В первую очередь нам потребуется говяжье сердце. Найти его на современных рынка довольно просто, цена доступная. Варим его 2 - 2,5 часа. Примерно за 30 минут до конца варки сердца добавляем в бульон луковицу (можно с шелухой), палки или корни петрушки и морковку. Еще из дополнительных приготовлений потребуются припущенные соленые огурцы, а так же мука, пассерованная на жире, но его у нас не было, мы использовали сало...
Огуречник по-домашнему
Ингредиенты: 1 литр бульона 300 грамм сердца или куриных сердечек 150 грамм моркови🥕 150 грамм лука 🧅 40 грамм корня сельдерея 120 грамм соленых огурцов пучок шпината 150 грамм картофеля 🥔 20 грамм сливочного масла Сердце варить до готовности 1 час, куриные сердечки варятся 20 минут Овощи почистить и порезать соломкой. В сотейнике растопить 20 грамм сливочного масла. Обжарить сельдерей, лук и морковь. Добавить соленые огурцы. Тушить все вместе 10 минут на медленном огне. Сердце порезать соломкой, сердечки на четыре части. Все поместить в кастрюлю и залить процеженным бульоном...