Огурчики по-болгарски, мы этот рецепт любим за его простоту, этот рецепт известен еще с советских временен. Огурчики получаются изумительно вкусные и хрустящие. Огурцы беру небольшие, мою и заливаю холодной водой на 2 часа. Морковь нарезаю кружочками или полу кружочками, все зависит от размера моркови и от банки в которой будете закрывать огурчики. Сладкий болгарский перец нарезаю полосками, подойдет перец любого цвета, но с красным получается красивее. В чистую литровую кладу листик лаврушки, зубчик чеснока, немного морковки...

Выращиваем с мужем огурцы и заготавливаю на зиму много в разном виде. Один из рецептов по бабушкиному методу. Беру 8 кг. свежих небольших огурцов. Мою и замачиваю на часа 2 в воде. Нарезаю огурцы брусочками и мариную их в эмалированной кастрюле, пока дадут хорошо сок. Для этого выкладываю огурцы в широкую большую кастрюлю. Добавляю: 400 мл. 9% - уксуса 5 ст. л. соли 380 гр. сахара (по вкусу) 450 мл. растительного масла 0,5 ст. л. черного молотого перца (по вкусу) или немного горошком Также для приятного аромата добавляю чеснок 2 большие головки и зелень (укроп или петрушку) побольше...