Добрый день, дорогие садоводы и огородники! Хоть я и не кулинарный блогер, но не поделиться с Вами этим рецептом просто не могу. Перепробовав огромное количество рецептов кабачковой икры, я остановилась именно на нем...

Как любой загородный житель, выращивающий овощи на своём огороде, а потом занимающийся заготовками этих овощей в зиму, я испробовала много рецептов приготовления кабачковой икры. И даже делала её просто без рецепта - все овощи на глазок, а соль, сахар и специи по вкусу, потом немного уксуса для кислинки и чтобы лучше сохранялась в зиму, так же по вкусу. Закрывала без стерилизации, переворачивала банки крышками вниз и укутывала до полного остывания. И всё стояло, пока не съедалось. Зимой все эти заготовки...