Это очень простая, в нашем понимании, горячая сковородка или «оджахури». Оджахури в переводе с грузинского – «семейное» блюдо, а значит подойдет для немаленькой компании. Семьи же в Грузии большие, поэтому и готовят сразу большую порцию. Готовят оджахури в глиняных сковородах, которые называются кеци, на них и подают. Глиняные кеци долго держат тепло, поэтому и блюдо остается теплым длительное время. Несмотря на немалое количество ингредиентов все готовиться очень просто – блюдо отноится к категории «легкое»...

Жаркое из куриных потрохов в глиняных сковородках