Это очень простая, в нашем понимании, горячая сковородка или «оджахури». Оджахури в переводе с грузинского – «семейное» блюдо, а значит подойдет для немаленькой компании. Семьи же в Грузии большие, поэтому и готовят сразу большую порцию. Готовят оджахури в глиняных сковородах, которые называются кеци, на них и подают. Глиняные кеци долго держат тепло, поэтому и блюдо остается теплым длительное время. Несмотря на немалое количество ингредиентов все готовиться очень просто – блюдо отноится к категории «легкое»...

Описание приготовления: В Грузии даже из обычных ингредиентов могут приготовить что-то интересное, потому что, если вдуматься, в этом простом рецепте оджачури мы используем простые картофель и свинину, но они готовятся довольно необычным способом. В нашей стране чаще всего все эти продукты тушат вместе, а здесь жарят отдельно, что придает блюду очень интересный насыщенный аромат. Я готовил дома оджачури несколько раз, и всегда получалось очень вкусно, и вообще это блюдо кажется одним из любимых блюд моей семьи, потому что из него всегда просят приготовить оджачури...