Это очень простая, в нашем понимании, горячая сковородка или «оджахури». Оджахури в переводе с грузинского – «семейное» блюдо, а значит подойдет для немаленькой компании. Семьи же в Грузии большие, поэтому и готовят сразу большую порцию. Готовят оджахури в глиняных сковородах, которые называются кеци, на них и подают. Глиняные кеци долго держат тепло, поэтому и блюдо остается теплым длительное время. Несмотря на немалое количество ингредиентов все готовиться очень просто – блюдо отноится к категории «легкое»...

Оджахури (ოჯახური) — национальное грузинское блюдо которое готовится из картофеля и мяса (говядина, свинина и даже курица), а так же специй и зелени. Блюдо совсем не сложное в приготовлении и поэтому свободно можно готовить его на природе, прихватив с собой садж или большую сковороду. На приготовление оджахури у вас уйдёт не более часа. Готовить оджахури лучше на сливочном масле, так будет гораздо вкуснее, а если по какой-то причине вы не смогли найти кинзу, не расстраивайтесь, смело используйте семена кориандра...