Я родилась в СССР и в те времена колбаса была своеобразным показателем уровня жизни. Мне отчасти повезло и моя бабушка работала на мясокомбинате начальником колбасного цеха и все мое детство прошло у нее на работе...

Очень известная колбаса из СССР. Ёе любили в Советском Союзе, её любят и сейчас в России. Готовлю Одесскую колбасу полукопчёную пошагово и очень подробно. В технологии применяю одиночное горячее копчение. #колбаса #одесскаяколбаса #полукопченаяколбаса Ингредиенты: Сырье:, Говядина , Свиная лопатка , Свиной шпик хребтовый , Соль нитритная пополам с поваренной , Перец черный или белый молотый , Перец душистый , Сахар , Чеснок сухой или 1,5 гр свежий или смесь для Одесской колбасы - 8 гр, Оболочка...