Помидор нынче много. И как же я рада, что нашла способ делать очень вкусный сок с небольшими трудозатратами. Сразу скажу - использую соковарку. Я ее купила в этом году и не могу нарадоваться. И для яблок, и для ягод, и для томатов годна. Хорошо, к делу. Беру томаты, вырезаю плодоножки и всякие «некрасивости». Заполняю ими верхнюю чашу соковарки и сей агрегат начинает обрабатывать томат паром. Примерно через полчасика сливаю сок. Выглядит он весьма странно и непривычно. Ну кто скажет, что в банке томатный сок? А это он и есть...

Томатный сок на зиму? Легко! Но есть несколько секретов, чтобы получить не только натуральный и максимально однородный, но и вкусный сок из помидоров, чтобы он не отщелкивался (не отслаивался) при хранении, был не слишком перенасыщен добавками и отлично хранился без уксуса, лимонки и так далее при комнатной температуре! Уверяю, в магазине вы такой никогда не купите! Раньше? Может быть, тот за 10 копеек! А сейчас продается только жмых или томатная паста разбавленная водой с большим количеством соли и усилителей вкуса и красителями...