Имя одного из рецептов, которыми греческая кухня обогатила мировую — тончайшее тесто фило. Кстати, возможно, это один из секретов местного долголетия. Если вдруг вы окажетесь в Греции, а именно в Салониках, непременно пойдите в местную кондитерскую и попробуйте шедевр, который сами местные едят по утрам — бугацу! Это нежнейшие пироги с хрустящей корочкой и сладкими либо сытными начинками. Владелец одной из популярных семейных пекарен, 74-летний Христос, объясняет: секрет воздушности бугацы в непростом в приготовлении тесте фило, а завернуть в него можно самое разное...

Этот вид очень тонкого теста очень популярен в странах Средиземноморья. Слои являются настолько тонкими, что их сравнивают с листом бумаги. Из него можно приготовить разные блюда. Тесто фило рецепты из него с фото пошагово смотрите далее. Способ приготовления теста фило Требуется взять 500 граммов муки, 6 столовых ложек растительного масла и сливочное масло для смазывания. Мука должна быть хорошо просеяна, а температура приблизительно 35°. Эти компоненты требуется смешать, желательно деревянной ложкой...