Как правильно засолить обрезь красной рыбы + роллы и бутерброды
Что приготовить из обрези лосося. 3 роскошных блюда, которые на самом деле стоят совсем недорого
Когда в магазине мне попадается хорошая по цене и качеству обрезь лосося, всегда беру с запасом. Обычно это брюшки (или теша). Иногда встречаются спинки. Главный аргумент в пользу покупки этого продукта - цена. Обрезь в несколько раз дешевле, чем целая тушка, и уж тем более, чем стейки или филе. При этом польза всё равно огромная. Брюшки лосося содержат полный перечень полезных веществ, необходимых человеку, в том числе незаменимые жирные кислоты омега-3. Итак, что приготовить из обрези лосося? Сегодня хочу предложить вам 3 своих любимых варианта...
НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ ОБРЕЗЬ ОТ РЫБЫ!!! ВАМ она еще пригодится приготовить супер вкусный и нежный суп.Точнее Финская уха Положите в кастрюлю очищенную луковицу, лавровый листочек,морковь целую, голову с удаленными жабрами, хребет, а также разные обрезки вроде плавников и теши, залейте все 1,5 л воды и варите 10-15 мин с момента закипания, после чего добавьте в кастрюлю хвост и варите ещё 25 мин. Достаньте все рыбные части и луковицу, а сам бульон процедите. Перелейте бульон обратно в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте крупную картофелину, нарезанную кубиками, варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким, добавьте снятые с костей филе рыбы 200 мл 10% сливок, соль, доведите суп до кипения и сразу снимите с огня. Все готово.При подаче добавить зелень.