Когда в магазине мне попадается хорошая по цене и качеству обрезь лосося, всегда беру с запасом. Обычно это брюшки (или теша). Иногда встречаются спинки. Главный аргумент в пользу покупки этого продукта - цена. Обрезь в несколько раз дешевле, чем целая тушка, и уж тем более, чем стейки или филе. При этом польза всё равно огромная. Брюшки лосося содержат полный перечень полезных веществ, необходимых человеку, в том числе незаменимые жирные кислоты омега-3. Итак, что приготовить из обрези лосося? Сегодня хочу предложить вам 3 своих любимых варианта...

На такой супчик прекрасно подойдет остов или обрезь, голова любой красной рыбы. У меня оставался остов от кеты, саму рыбу я солила на день рождения бабушки. Я подумывала о рыбно-морской солянке, но в итоге приготовила что-то вроде авторской «ухи», и мне однозначно понравился такой вариант! Рецепт полностью ниоткуда не брала, скорее, составила из нескольких. И суп точно удался! Один минус в нем - очень мало было) Кстати, суп из рыбы кеты – это не просто вкусное, но и невероятно полезное блюдо, которое...