Урок для 7 класса Мясо - один из самых распространенных продуктов питания, который является источником важных питательных веществ для нашего организма. Чтобы мясо было безопасным для употребления и сохраняло свои полезные свойства, оно должно пройти обработку с помощью различных технологий. Существует несколько основных методов обработки мяса. Один из них - термическая обработка. Этот процесс заключается в подвергании продукта воздействию высоких температур. Приготовление мяса к полноценному употреблению можно провести несколькими способами: жарить, варить, запекать или тушить. Важно помнить,...

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..…3 ГЛАВА 1. Производство мяса и мясных продуктов………………….………...…4 ГЛАВА 2. Технологический процесс обработки и приготовления блюд из мяса..9 Заключение…………………….………………………………………………..…..13 Список литературы…………………………………………………………………14 ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы исследования. Промышленную переработку мяса разных видов сельскохозяйственных животных и птицы осуществляют на мясокомбинатах, хладобойнях, убойных пунктах, птицекомбинатах. Однако...